Historie obyčejné limonády z vody, citronů a medu sahá do Paříže v 17. století, perlivé nápoje se objevily až o 100 let později. Dnes ale zažívají domácí limonády velký boom, a ačkoliv mnohým tato osvěžující lahoda nepřipadá jako velká věda, vězte, že sladit správně chutě není jen tak.
Vybrali jsme pro vás 10 pražských podniků, kterým se to podařilo. Tak vyrazte do ulic a užijte si příjemnou letní atmosféru s domácí limonádou z čerstvého sezonního ovoce.
Bistrot 104
Podnik, který má poctivě našlápnuto na Michelinskou hvězdu, se nechává jemně inspirovat skandinávskou gastronomickou vlnou nejen pro tvorbu jídla, ale i nápojového lístku – fermentované limonády, domácí sirupy a výluhy z ručně sbíraných bylin a ovoce. Fermentované limonády jsou tu specifické tím, že procházejí spontánním kvašením, tedy bez přídavku selektovaných kvasinek, proto je chuť každé limonády často velmi překvapivá. Limonády jsou hlídány, aby neprokvasily do alkoholu, ale i tak je každá z nich unikátní a živá, od sladších až po sušší. K výrobě limonád se zde používá sezonní ovoce, květy a různé další plody (např. šišky), navíc díky fermentaci podporují imunitu, trávicí systém a působí protizánětlivě. My dáváme jedničku s hvězdičkou.
Korunní 104, Praha 10, út–so: 11.00–15.00 & 18.00–23.00
Café Pavlač
Žižkovská špička mezi domácími limonádami. V této malebné rodinné kavárně naleznete čerstvé limonády více či méně tradičních příchutí – bazalkovou s hroznovým vínem, mangovou s kokosovým mlékem, meruňkovou, jahodovou s mátovým čajem, švestkovou, kiwi… A k tomu melounový fresh, který se skvěle hodí ke kuřecímu prsíčku plněnému sušenými rajčaty a mozzarellou s batátovou kaší. Nezapomeňte taky ochutnat místní zázvorovou limonádu s pomerančem – skvěle se páruje s polníčkovým salátem s uzenými kachními prsy. Tajný tip na závěr: poproste o přidání ginu do první zmiňované – bazalkové limonády. Budete koukat.
Víta Nejedlého 23, Praha 3, po–pá: 10.00–23.00, so–ne: 11.00–23.00
Café Letka
Tato velice fotogenická letenská kavárna s nádherným růžovým zrcadlem, které je dominantou celého prostoru, se nachází pár kroků od Technického muzea. Od úterý do pátku se sem můžete stavit na dokonalý brunch ve formě vaflí s řeckým jogurtem a karamelizovaným banánem, v nabídce nesmí samosebou chybět avokádový toast s růžovým pepřem a hráškovým pyré a také klasik mezi sendviči: BLT toast s čerstvým špenátem, slaninou a opečeným rajčetem. Správný brunch se pochopitelně neobejde bez vynikající domácí limonády – na malinovou a pomerančovou tu v Letce nedám dopustit.
Letohradská 44, Praha 7, po: 16.00–24.00, út–pá: 8.00–24.00, so–ne: 9.00–24.00
Coffee and Riot
V neděli tu mají zavřeno. Ten den tu totiž čtveřice kamarádů, která si kavárnu postavila od samotných podlah až po každou poličku sama, vaří sirupy. Používají sezonní ovoce a bylinky ze zahrádky. Mezi jejich speciality patří jahoda se šalvějí, mango s chilli, máta s meduňkou a levandule s bezem. Domácí limonády tu také používají jako základ na různé alkoholické drinky – kiwi limonáda se bezvadně doplňuje s jemnou lotyšskou vodkou a borůvková limonáda v kombinaci s bílým rumem z Nikaraguy oslní všechny vaše smysly. Jednou ochutnáte a na gin-tonic jednoduše zapomenete.
Opatovická 17, Praha 1, po–pá: 8.00–22.00, so: 10.00–22.00
Čtěte také: Máte hlad? Tady je 10 vyhlášených pražských restaurací se zahrádkou
Pracovna
Koncept limonád v Pracovně je přímočarý. Taková malinová limonáda je prostě malinová limonáda – maliny se promíchají s vodou a pro lepší chuť pak barman přidá čerstvou mátu, rozmarýn nebo citron. Množství přidaného cukru je na vás – v konvičce dostanete rozvar z třtinového cukru a do limonády si ho přidáte, kolik potřebujete. Pracovna není jen kavárnou, ale především prostorem, kam lidé chodí pracovat do sdílené kanceláře a který si zároveň můžete pronajmout na svoji akci včetně cateringu s jistotou, že každý pokrm bude sestaven stejně pečlivě jako zdejší opravdu domácí limonáda.
Vlkova 36, Praha 3, po–pá: 8.00–22.00
La Bohème Café
Designová kavárna na pražských Vinohradech se pyšní především čerstvě praženou kávou z vlastní pražírny, milovníci kávy tu v létě ocení cold drip – za studena filtrovanou kávu. Ale pro to pravé osvěžení tu musíte vyzkoušet domácí limonády, hezky jednu po druhé. Všechny limonády si zde připravují sami z čerstvého ovoce a pyré, poté doplní bylinkami. Našimi favority jsou borůvková s černým bezem, heřmánková s kopřivou a mangová. A právě k mangové limonádě se fantasticky hodí lehoučký kokosový dort.
Sázavská 32, Praha 2, po–pá: 8.00–20.00, so–ne: 10.00–20.00
Záletná Sova
Rozkošnou letenskou kavárnu vybudovaly společně maminka s dcerou – včetně výmalby interiéru, shánění nábytku po anticích a tvorby webu. Ačkoliv se primárně zaměřují na víno, domácí limonády mají v nabídce také silné postavení. Mezi ty nejoblíbenější patří tradiční malinová, bezová a trochu ostřejší mangová se zázvorem. Ke všem limonádám jsou naprosto ideální zdejší lahodné francouzské sušené klobásky s fíky či kaštany. Hitem tohoto podniku je drink s názvem Veselá limonáda, což je malinová klasika s vodkou Russian Standard. Doma pak můžete bez ostychu říct, že jste si prostě s kamarády zaletěli na pár limonád.
Šmeralova 7, Praha 7, po–so: 17.00–22.00
The Kavárna
Trendy klenot Vinohrad má otevírací dobu ve všední dny uzpůsobenou všem, co vstávají v dobu, kdy normální lidé ještě spí. Gauč, který miluje celý Instagram, je vždy obsazený – a pokud zrovna vámi, gratulujeme, jackpot je váš. Pohodlně se usaďte, objednejte si španělskou tortillu či domácí cheesecake a pomalu usrkávejte limonádu. A to jahodovou s mátou, šťavnatou citronovou, růžový grep, rakytníkovou, zázvorovou, malinovou s bazalkou anebo černý bez.
Budečská 6, Praha 2, po–pá: 7.30–20.00, so–ne: 8.30–20.00
Můj Šálek Kávy
Čtyři limonády, kolem kterých se točí svět. Pomerančovo-jasmínová, mrkvovo-mangová, citronová se šalvějí… a nejoblíbenější višňová s mátou perfektně hodící se k salátu s vodním a medovým melounem, tyrolskou šunkou, polníčkem a slunečnicovými semínky. Obojí je osvěžující, lehké – a samozřejmě čerstvě připravené v Šálku, který si nejen karlínští oblíbili pro úžasné snídaně a příjemnou letní zahrádku.
Křižíkova 105, Praha 8, po–so: 9.00–22.00, ne: 10.00–18.00
Café V lese
Domácí limonády V lese laděném do 70. let minulého století se připravují pouze z čistě přírodních ovocných a bylinných výtažků. Letní favorit je mátová limonáda, na jejíž bázi vymysleli nejoblíbenější ledovou kávu této sezony, ke které se váže zábavný příběh – příprava tohoto nápoje se poprvé uskutečnila na začátku června, kdy slečna uklízečka po vytření podlahy celé kavárny potřebovala vzpruhu, osvěžení a potěšení zároveň. Každý den zde navíc probíhají různé koncerty a další události, proto pokud chodíte za kulturou často – ale nechcete být stále v alkoholovém opojení –, limonády jsou tou pravou volbou.
Krymská 12, Praha 10, po–ne: 18.00–2.00
