Polská Varšava má moderní mrakodrapy, skvělé jídlo, zajímavá muzea i luxusní hotely. Z českého hlavního města to tam není tak daleko, zážitek přitom dostanete o dost odlišný.
Po mnoha letech jsem se vrátil do Varšavy, města, které mi před lety k srdci nijak zvlášť nepřirostlo, a nestačil jsem se divit.
Možná jsem udělal chybu, že jsem se zpátky nevypravil dřív, protože jestli se za posledních deset let nějaké město viditelně změnilo k lepšímu, je to právě ona.
Je úsměvné, že tahle pozitivní transformace nastala z velké části díky štědrým kapsám Evropské unie, instituce, ke které se řada Poláků staví spíše kriticky.
Ve Varšavě narostla řada nových budov – k nimž se brzy přidá ještě rozestavěná nová Galerie moderního umění –, zrekonstruovalo se hlavní nádraží, přibylo i hospod, tržnic a bister s autentickým polským jídlem.
A stejně tak i všudypřítomných cyklostezek a lidí na kolech, kteří si viditelně užívají svoje město. Varšava připomíná Prahu tak před deseti lety, je tu cítit optimismus rostoucího města.
Na rozdíl od středověké Prahy má ale Varšava díky svojí velikosti, širokým bulvárům a všudypřítomné moderní architektuře vibe skutečného velkoměsta, naši severní bratři tu za poslední roky odvedli kus práce.
Nonšalantní eklekticismus
Každý, kdo viděl fotky Varšavy po druhé světové, určitě chápe, že rekonstrukce města v tomto případě znamenala z velké části postavit jej skoro celé znovu. V ruinách tu po válce prý přežívalo jen kolem tisíce obyvatel.
Přestavba tu tedy proběhla zgruntu a její výsledek je překvapivý, Varšava totiž vůbec nepůsobí jako město, které někdo znovu postavil ve velmi krátkém čase.
I přesto, že se tu nově vystavěla velká část původního starého města, které během německých náletů prakticky lehlo popelem.
Jinde se ale místo historizující patiny ujala sorela, tedy sociálně realistický styl, ale také styly daleko progresivnější. A k nim ještě později přibyly moderní mrakodrapy, které dávají Varšavě výrazně kosmopolitnější ráz, než má Praha nebo Budapešť.
Výsledkem přestavby města tak není žádný unifikovaný styl, Varšava naopak působí jako eklektická architektonická laboratoř, kde na vás každou chvíli vykoukne stavba v jiném stylu.
Překvapivě ani novější budovy tu nejsou, jak bohužel často vidíme v Praze, jen levné cementové kostky bez invence, ale působí, jako kdyby o budoucí podobě města někdo skutečně přemýšlel.
Mimochodem, když už přišla řeč na občas vysmívanou sorelu, právě tady se její epickou podobu povedlo v padesátých letech dovést k dokonalosti, což můžete vidět nejen na ikonickém Paláci kultury a nauk na hlavním náměstí, ale také na krásné hlavní třídě Marzsalkowska nebo kolem centrální promenády Novy Swiat.
Kde zakotvit?
Na to existuje jednoduchá odpověď – Śródmieście Południove. Malá čtvrť na jih od centrálního náměstí je ideálním místem, kde se ubytovat. Nejen, že je přímo v centru, ale taky to tady příjemně žije, však uvidíte.
Čtvrť je plná nižších nově opravených činžáků a taky kaváren, bister a malých obchodů. Večer tu můžete zajít třeba do barů Pacyfik nebo Finker, populárních u místních. Ráno zase na zdravou snídani do The Morning After, The Night Before. A nedaleko je i tržnice Koszyki, o které si ještě povíme.
Ultimátní večerní hangout
Tak ten se nachází jen o kousek dál za čtvrtí, kde vám doporučuji se ubytovat, a jmenuje se Náměstí spasitele, tedy Plac Zbawiciela.
Díky svojí poloze jde o unikátní kruhové náměstí obsypané bary a kavárnami jako brunch bar Charlotte nebo klub Plan B, který toto místo už před lety zanesl do gastro mapy.
Zajít sem můžete přes den na kávu nebo snídani, ale i večer, kdy se „kruháč“ obvykle zaplní místními, kteří vyrazili na skleničku. Právě tady můžete vidět, jak dobře může působit architektura sorely, udělá-li se poctivě.
Prozkoumejte kulturák
Palác kultury a nauk, ten nepřehlédnutelný behemot, zasazený doprostřed centrálního náměstí, není jen zaprášeným mementem budovatelských padesátých let, je dodnes velmi živým místem, kde kromě řady institucí sídlí také kino Kinotéka, oblíbený bar Kulturalna, divadlo či galerie Studio.
Viděl jsem tu velmi zajímavou výstavu mapující různé alternativní vize budoucnosti připravenou kurátorkami z Ceny Jindřicha Chalupeckého.
A těch českých stop najdete ve Varšavě i díky aktivnímu Českému centru, které pravidelně pomáhá na svět výstavám či filmovým projekcím našich filmů, daleko víc. Poláci mají k Čechům (alias Pepíkům, jak nám občas říkají) přirozenou afinitu, český film nebo výtvarné umění tu tak mají dobrý zvuk.
„Kulturák“ prostě stojí za to, abyste si ho pořádně prošli i obešli. Za poplatek si můžete vyjet i na terasu s výhledem, kterou najdete ve třicátém patře.
Nevynechejte Židovské muzeum
Varšava disponuje celou řadou fascinujících muzeí a galerií. Za zmínku stojí určitě monumentální Národní muzeum se sbírkami egyptského, řeckého či římského umění a artefaktů.
Jestli ale budete mít čas nebo energii jen na jedno místo, vřele doporučuji navštívit Polin, Muzeum historie polských židů. Moderní stavba od finských architektů Rainera Mahlamäkiho a Ilmariho Lahdama, dokončená v roce 2013, není jen obvyklou pietou za oběti šoa.
Je fascinujícím historickým vhledem do stěhování Židů v Evropě od raného středověku, jejich obyčejů a změn v životním stylu.
Polin je jedním z nejlepších muzeí, které jsem kdy navštívil, a interaktivní, hravé expozice budou bavit nejen dospělé, ale i starší děti. Samozřejmě i holokaust, nejtraumatičtější období židovské historie, tu má své místo, ale dozvíte se toho mnohem víc.
Spousta jídla na jednom místě
Nocny Market čili noční trh, si určitě oblíbíte, pokud máte rádi spoustu různých kuchyní na jednom místě. Je situovaný za železniční stanicí Warsawa Glowna a existuje jen velmi málo kuchyní, které byste tu nenašli.
Ať už budete chtít tacos, sushi, pizzu, brazilské churrasco, nebo polské pirohy, tady to najdete všechno pěkně pohromadě.
Otevřeno tu mají od čtvrtka do neděle od pěti odpoledne a končí se po půlnoci.
Koncept více bister na jednom místě přejala i nově zrekonstruovaná tržnice Koszyki. Pokud znáte koncept malých bister a kiosků pod jednou střechou z Kodaně, tak tohle je něco podobného.
V suterénu najdete supermarket a obchody, v přízemí potom řadu skvělých bister, restaurací, barů a pekáren, to vše zabaleno do velmi pěkného designu a doplněno několika designovými obchody, například butikem značky Diptyque.
Kde se ubytovat?
H15
Butiková pětihvězda jen několik minut od hlavního náměstí s fitness a spa je sázka na jistotu. Restaurace Signature, kterou tu najdete, je také výborná.
Nobu
Restaurační a hotelový chain má svou pobočku i ve Varšavě. Pokud máte rádi interiéry v japonském stylu, tady se vám bude líbit. Navíc tu mají samozřejmě i japonskou restauraci.
No. 4 Rezidence
Pokud hledáte trochu více soukromí a spíš apartmán než hotelový pokoj, pak doporučuji tento centrální rezidenční dům.
Kam na jídlo?
Kieliszki na Próźnej
Sympatická michelinská restaurace v centru, jejíž menu se opírá o vynikající vinný lístek a moderní verze polských jídel servírovaných jako tapas. Rezervace můžete udělat přes The Fork.
Butchery & Wine
Tahle restaurace stojí na masu, ať už jde o standardní hovězí, nebo wagyu. Páruje se tu opět s víny a většinu ingrediencí nabízí v organické kvalitě. Na baru vám navíc umíchají výborný koktejl.
Syrena Irena
Pirohy s různými náplněmi, od vegetariánských po masové, můžete dnes už ochutnat na mnoha místech v centru. Tohle bistro se k jejich servírování inspirovalo klasickou polskou institucí, kterou je mléčný bar.
Pirohy či polský žur s houbami – hustou polévku podobnou naší kulajdě či bramboračce – si objednáte u pokladny a dostanete na tác. Doporučuji nezapomenout na zakysanou smetanu. Bez ní to není ono.
Kam na na kávu a zákusek?
Ministerstwo Kawy
Kavárna na třídě Marszalkowska je především o kávě, ale za hřích stojí i jejich tartaletky a koláče.
Caffe Kafka
Sympatická kavárna pod Varšavskou univerzitou stojí trochu mimo, a je proto oblíbená mezi studenty. Výborné snídaně a zákusky včetně tradiční charlotty a krémowky.
Piekarnia Aromat
Malý chain s pěti pobočkami po Varšavě se specializuje na bagety, chléb a vynikající pečivo a patisseries.
Kde a čím si udělat radost?
Vitkac
Nákupní dům plný designových značek? Ano, ve Varšavě ano. Najdete tu Luis Vuitton, Loewe, Gucci i Balenciaga, vše na jednom místě.
Mysia 3
Mnohem komornější koncept potkáte hned naproti Vitkaci. Jde o nákupní galerii, která je daleko více zaměřená na malé lokální značky a polské designéry.
Bez Sliwek neodjíždějte
Sušené švestky v čokoládě jsou pro mě symbolem Polska. Najdete je v různých variantách a pod různými značkami prakticky v každém supermarketu. Ty nejklasičtější vyrábí firma Solidarność, a to v mnoha baleních a velikostech. Bez nich se z Varšavy neodjíždí!
