Tartaletky ve zdravé podobě. Jsou bez cukru a plné vlákniny, vitaminů i bílkovin

Když se řekne „citronové tartaletky“, dost možná si vybavíte spíše kavárenskou verzi z másla, bílé mouky a cukru. Náš křupavý čokoládovo-vločkový košíček však pokrývá svěží tvarohovo-jogurtový krém s citronem a kešu a je plný bílkovin. Zní vám to zdravě? Však tartaletky poskytují nálož živin z kvalitních zdrojů. Neznamená to, že obsahují méně kalorií. Znamená to, že energie je pokryta z kvalitních surovin, které tělu krom kalorií přinášejí i vitaminy, minerály a vlákninu.

Vločkové tartaletky s citronovým krémem, tvarohem a ovocem

Na 5 košíčků potřebujete:

50 g čokolády s obsahem kakaa 70 až 90 %
60 g kokosového oleje
200 g jemných ovesných vloček
70 g mandlí
6 datlí medjool
Nastrouhaná kůra z 1 menšího citronu
3 lžíce čekankového sirupu
Máslo na vymazání formiček

Krém:

120 g tvarohu z alobalu
200 g hustého bílého jogurtu (např. řecký)
30 g kešu másla
3 lžíce citronové šťávy
1 až 2 lžíce čekankového sirupu

Na ozdobení:

Jahody
Borůvky
Čokoláda
Citronová kůra
Máta

Postup

Čokoládu s kokosovým olejem rozpusťte ve vodní lázni.
V robotu rozmixujte ovesné vločky s mandlemi najemno. Přidejte vypeckované datle a ještě asi minutu mixujte, aby se suroviny propojily.
Sypkou směs přendejte do mísy. Přilijte vlažnou směs čokolády a kokosového oleje. Přidejte čekankový sirup a vařečkou míchejte, poté rukama dobře propracujte.
Kouskem másla vytřete formičky na tartaletky. Aby vám šly košíčky lépe vyklápět, můžete formičky vyložit proužkem pečicího papíru tak, aby z obou stran kus přečníval. Po upečení a vychladnutí je tak lehce vytáhnete. Těsto natlačte do formiček. Použila jsem formičky o průměru 9 cm a množství vyšlo na 5 kusů.
Přendejte na plech a pečte při 180 °C 15 až 20 minut. Nechte vychladnout a poté košíčky vyndejte z formiček.
V misce vyšlehejte tvaroh, jogurt, kešu máslo, citronovou šťávu a čekankový sirup do hladkého krému. Krém rozetřete do košíčků.
Tartaletky ozdobte ovocem, nastrouhanou nebo nasekanou čokoládou, malým množstvím citronové kůry a lístky máty.