Vydejte se na chuťovou cestu do středomoří s plněnými lilky. Rafinovaná kombinace sladkých rajčat, jemné cizrny a aromatické fety vás přesvědčí o tom, že maso v pokrmu ani není potřeba.

Díky sýru feta a cizrně je jídlo kromě vlákniny bohaté i na bílkoviny, ale pokud je chcete ještě více podpořit, přidejte do pánve tofu, pro zapřisáhlé masožravce doporučuji i mleté hovězí. Místo lilku můžete využít i hromadící se zásobu cuket či vyzkoušet skvělé plněné cukety s masovou směsí a sýrem.

info Foto Markéta Marešová
Foto Markéta Marešová

Plněné lilky s rajčaty, fetou a cizrnou (bez masa)

Na 2 porce potřebujete:

  • 1 velký lilek
  • 1 cibuli
  • 3 stroužky česneku
  • 40 g sušených rajčat
  • 200 g cherry rajčat
  • 2 lžíce olivového oleje
  • 3 lžíce rajčatového protlaku
  • 400g plechovku cizrny
  • 2 lžičky bazalkového pesta
  • 80 g fety
  • Hrst čerstvé bazalky
  • Sůl & pepř
info Foto Markéta Marešová
Foto Markéta Marešová
Zeleninový vyvrhel vrací úder. Plněné cukety změní váš názor Esence letního vaření: dokonalé plněné papriky s rajskou Do Řecka daleko, ale voňavou yemistu máte na dosah. Plněné papriky & rajčata jako z taverny Není lečo jako lečo. Upečte si ratatouille jako z filmu
Forbes Cooking Kateřina Bičíková Harudová 2 min
Zeleninový vyvrhel vrací úder. Plněné cukety změní váš názor
Forbes Cooking Kateřina Bičíková Harudová 2 min
Esence letního vaření: dokonalé plněné papriky s rajskou
Forbes Cooking Martina Baťhová (Lancingerová) 3 min
Do Řecka daleko, ale voňavou yemistu máte na dosah. Plněné papriky & rajčata jako z taverny
Forbes Cooking Markéta Marešová 3 min
Není lečo jako lečo. Upečte si ratatouille jako z filmu

Postup

  1. Předehřejte troubu na 200 °C a připravte si menší pekáček. Lilek i se stopkou rozkrojte napůl, jeho dužinu nakrojte do mřížky, posolte a nechte 5 minut odpočívat. Pak ho opatrně pomocí lžíce vydlabejte, stěny lilku by měly být silné jen cca 1 cm, jinak by mohly zůstat tvrdé. Vydlabané lilky vložte do pekáčku a do předehřáté trouby na 20 minut.
  2. Mezitím připravte náplň. Vydlabaný lilek nakrájejte nadrobno, stejně tak cibuli, česnek na tenké plátky, sušená rajčata na větší kusy a rajčata na čtvrtiny. Rozpalte pánev, jakmile je horká, přidejte olej.
  3. Do rozpáleného oleje nasypte cibuli a nechte ji mírně zesklovatět, následně přidejte česnek a vydlabané kostičky lilku a nechte je společně opéct. Přisypte sušená i čerstvá rajčata a dále opékejte několik minut. Do pánve přilijte cizrnu z plechovky společně s nálevem a rajčatový protlak. Osolte, opepřete, promíchejte a nechte za občasného promíchání vařit, dokud směs není velmi hustá.
  4. Jakmile je směs hotová, přimíchejte do ní pesto, pokrájenou bazalku a na kostky nakrájenou fetu. Upečené lilky naplňte, můžete posypat ještě trochou fety a vložte zpátky do trouby. Pečte 25 minut, lilky by měly být po vytažení kompletně měkké.
  5. Podávejte posypané fetou a bazalkou a zakápnuté olejem a trochou pesta.
info Foto Markéta Marešová
Foto Markéta Marešová