• Dozlatova opečený sýr halloumi je sám o sobě velkým lákadlem. S pikantní medovou směsí rajčat a hroznového vína mu to ale sluší mnohem více a skvěle si na něm pochutnáte. Sladko-pálivou chuť doprovázejí příjemně svěží tóny limety a tymiánu.

Pár ingrediencí a pár minut strávených v kuchyni. Za těchto podmínek vznikají často velmi chutné, atraktivní a nezapomenutelné kombinace pokrmů, na jejichž recept se pak mnozí dotazují. Avšak jejich síla tkví právě v oné jednoduchosti, o čemž se ostatně můžete přesvědčit i v našem výběru 35 receptů, které uvaříte do 20 minut.

info Foto Jakub Jurdič
Foto Jakub Jurdič

Smažený sýr halloumi + pečená rajčata a hroznové víno na medu

Na 2 porce potřebujete:

  • 2 lžíce olivového oleje
  • 380 g sýru halloumi
  • ¼ lžičky mletého nového koření
  • ¼ lžičky uzené papriky
  • 3 stroužky česneku
  • 50 ml bílého suchého vína
  • 400 g cherry rajčat
  • 250 g hroznů (bílé i modré)
  • 3 snítky tymiánu + na ozdobu
  • 1 lžíce limetové šťávy + limetová kůra
  • 1 lžička srirachy
  • 1 až 2 lžíce medu
info Foto Jakub Jurdič
Foto Jakub Jurdič
Halloumi quesadilla jako důkaz, že i do 20 minut připravíte chutí a živinami nabitou večeři Rychlá večeře či party předkrm bez práce: Dip ze šlehané fety & pečená česneková rajčata s olivami Po mase si ani nevzdechnete. Pečený halloumi s rajčaty má víc šťávy než steak Co na plac? Cuketové placky s kukuřicí a sýrem halloumi. Neobsahují lepek a potěší i vegetariány
Forbes Cooking Martina Baťhová (Lancingerová) 3 min
Halloumi quesadilla jako důkaz, že i do 20 minut připravíte chutí a živinami nabitou večeři
Forbes Cooking Kateřina Bičíková Harudová 2 min
Rychlá večeře či party předkrm bez práce: Dip ze šlehané fety & pečená česneková rajčata s olivami
Forbes Cooking Martina Baťhová (Lancingerová) 2 min
Po mase si ani nevzdechnete. Pečený halloumi s rajčaty má víc šťávy než steak
Forbes Cooking Kateřina Pechová 2 min
Co na plac? Cuketové placky s kukuřicí a sýrem halloumi. Neobsahují lepek a potěší i vegetariány

Postup

  1. Sýr halloumi rozkrájejte na plátky široké asi 1 cm. V (litinové) pánvi zahřejte lžíci oleje a plátky sýru opečte z obou stran dozlatova. Vyjměte je z pánve a snižte teplotu.
  2. Do stejné pánve přilijte ještě trochu oleje a nechte rozvonět nové koření, uzenou papriku a najemno nasekaný česnek. Přilijte víno a mícháním odstraňte ze dna napečené kousky.
  3. Přidejte přepůlená cherry rajčata, kuličky vína a snítky tymiánu. Přikryjte a nechte 5 až 8 minut podusit. Poté poklici sejměte a vmíchejte limetovou šťávu, kůru, srirachu a med.
  4. Na mírném plameni nechte společně chvilku probublat, pak vraťte do pánve opečené halloumi. Ochutnejte a dle potřeby chutě dolaďte – přislaďte nebo přidejte na ostrosti.
  5. Podávejte jako předkrm s kouskem tortilly či opečené bagetky. Můžete zjemnit zakysanou smetanou a posypat čerstvými bylinkami.

Tipy & triky

  • Na potření tortill můžete použít chladivé okurkové tzatziki. Navrch pak naneste medovou směs rajčat, vína a sýru.
  • Halloumi bude skvěle chutnat i s broskvemi nebo nektarinkami.
info Foto Jakub Jurdič
Foto Jakub Jurdič