Exkluzivní večeře stvořená z několika lahodných ingrediencí. Kváskový chléb potřený sezamovým máslem se spoustou rozteklého sýru a fermentovaného pekingského zelí – tolik oblíbeného a obdivovaného kimči.

Není se čemu divit, že se kimči řadí mezi takové oblíbence – výčet pozitivních účinků na zdraví je vskutku dlouhý. Kdo jeho chuti propadl, má jistě tohoto korejského pokladu slušné zásoby a dost možná si jej sám doma také vyrábí. Svou chutí i složením oživí kimči spoustu pokrmů, velmi chutně vynikne ve vyostřené polévce s chilli a zázvorem, v korejské palačince, příhodně zvané kimčičince nebo bleskových nudlích Bibim guksu.

info Foto Jakub Jurdič
Foto Jakub Jurdič
Kvasojízda dlouhověkých. Naučte se jednoduché domácí kimči Korejské ochlazení. Osvěžující studené nudle máte na stole za 10 minut Korejská rychlovka. Kimčičinka neboli palačinka z fermentované zeleniny Cibulačka jako sendvič. Nálož zdravé zeleniny i rozteklého sýru
Forbes Cooking Kateřina Bičíková Harudová 3 min
Kvasojízda dlouhověkých. Naučte se jednoduché domácí kimči
Forbes Cooking Kateřina Bičíková Harudová 4 min
Korejské ochlazení. Osvěžující studené nudle máte na stole za 10 minut
Forbes Cooking Kateřina Bičíková Harudová 2 min
Korejská rychlovka. Kimčičinka neboli palačinka z fermentované zeleniny
Forbes Cooking Kateřina Bičíková Harudová 2 min
Cibulačka jako sendvič. Nálož zdravé zeleniny i rozteklého sýru

Zapečený kimči sendvič se sýrem & sezamovým máslem

Na 2 sendviče potřebujete:

  • 2 lžíce (asi 30 g) rozpuštěného másla
  • 1 lžíce bílých sezamových semínek
  • Vločková sůl
  • 4 silnější plátky kváskového chleba
  • 60 g sýru Provolone
  • 200 g kimči (ne/pálivé)
  • 120 g čedaru
  • 6 lístků bazalky
  • Jarní cibulka na posypání
info Foto Jakub Jurdič
Foto Jakub Jurdič

Postup

  1. V malé misce smíchejte rozpuštěné máslo s předem opraženými a namletými sezamovými semínky. Lehce osolte. Připraveným máslem následně potřete vnější stranu každého plátku chleba.
  2. Na vnitřní stranu jednoho krajíce rozprostřete polovinu nastrouhaného sýru Provolone a nahrubo překrájeného kimči. Pokračujte polovinou nastrouhaného čedaru a navrch položte tři lístky bazalky.
  3. Přiklopte druhým kouskem chleba tak, aby máslem namazaná strana směřovala vzhůru. Stejně postupujte u druhého sendviče.
  4. Sestavené sendviče vložte postupně na rozehřátou pánev a opékejte dozlatova, z každé strany asi 4 minuty. Podávejte zatepla posypané jarní cibulkou a vločkovou solí. 

Tipy & triky

  • Přelijte hotový sendvič před podáváním trochou medu, dodá mu příjemný final touch.
  • Zavádějte kimči do svého jídelníčku častěji. Tato korejská pochoutka z fermentované zeleniny se pyšní mnoha pozitivními účinky na zdraví. Obsahuje prospěšné bakterie, antioxidanty, spoustu vitaminů a minerálů. Fermentované potraviny posilují imunitní systém, pomáhají zmírňovat různé zdravotní obtíže a mohou být zároveň vhodnou prevencí různých chorob.
info Foto Jakub Jurdič
Foto Jakub Jurdič