Čokoládové kuličky brigadeiros jsou sladká brazilská klasika, která překvapivě dobře zapadne i mezi české vánoční cukroví. Stačí kondenzované mléko, kakao a máslo, z nichž během pár minut vykouzlíte hutné, intenzivně čokoládové kuličky bez lepku a bez pečení. Ideální recept na chvíle, kdy chcete něco opravdu dobrého a bez zbytečné práce.
Brigadeiros jsou sladké, extra čokoládové a s úplně jinou texturou než třeba klasické rumové koule. Díky své hutné konzistenci se jemně lepí na patro a chutnají tak trochu dekadentně – přesně tak, jak byste od brazilského dezertu čekali. Jestli vám zbyla plechovka Salka z přípravy vaječňáku, tohle je jeden z nejlepších způsobů, jak ji proměnit v cukroví.
Foto Eva Malúšová
Brazilské čokoládové kuličky z kondenzovaného mléka brigadeiros (negrinhos)
Na 20 až 25 kuliček potřebujete:
- 400g plechovka slazeného kondenzovaného mléka
- 40 g holandského kakaa
- 30 g másla
- 1 špetka soli
- Čokoládové zdobení na obalení
Foto Eva Malúšová
Postup
- V rendlíku se silným dnem přiveďte k varu Salko, kakao, máslo a sůl a za stálého míchání 10 až 15 minut povařte, až směs velice zhoustne.
- Hmotu přikryjte a minimálně na hodinu nebo i přes noc ji uložte do lednice zpevnit.
- Lžičkou pak odebírejte malé kousky, rukama tvarujte kuličky a obalujte je v čokoládové rýži, kokosu nebo drcených ořeších.
- Kuličky uchovávejte v lednici, ale před konzumací je nechte chvilku povolit při pokojové teplotě.
Tipy & triky:
- Lanýže dochuťte i trochou vanilky, kardamomu, mleté kávy nebo třeba chilli.
- Hmotu využijete nejen na nepečené cukroví, ale také jako originální čokoládovou polevu ze Salka, nejstylověji na tento brazilský mrkvový koláč z mixéru.
Foto Eva Malúšová
