Ostrava, Olomouc, Jihlava. Z velkých tuzemských měst se dá už pouze v těchto třech pořídit oběd v restauraci v průměru za méně než 120 korun. Údaje z loňského prosince, jež uvádí Ticket Restaurant Card Index, mluví o tom, že průměrná cena za oběd činila rekordních 127,40 koruny. Ve srovnání s loňskem je to nárůst o 6,4 procenta.
Ještě před rokem se pod 120 korun vešli lidé v celé republice s výjimkou Pražanů a Brňanů. Praha je v tomto směru jednoznačně nejdražší: oběd tam v průměru vyjde na 143,20 koruny. Nejlevnější je naopak Jihlava s poledním jídlem za 117 korun.
Procentuálně ceny meziročně nejrazantněji stoupaly v Ústí nad Labem s průměrnou cenou 120 korun za oběd, a to o 7,8 procenta. V tomto ohledu jsou na tom nejlépe Pardubice: byť jsou tam obědy o něco dražší než v Ústí (konkrétně za 122,90 koruny), procentuálně se ceny zvedly o 5,4 procenta.
Index, z něhož je čerpáno, je sestaven z plateb více než 180
tisíc zaměstnanců, kteří k úhradě obědů v restauracích
používají stravenkovou kartu Ticket Restaurant společnosti
Edenred.
Společnost sleduje ceny obědů od prosince 2015. Za tu dobu se zvýšily více než o čtvrtinu. Důvodem přitom není jen to, že náklady restaurací rostly rychleji než inflace. „Velkým hybatelem byly i rostoucí mzdy kuchařů a číšníků. Velmi nízká nezaměstnanost a velká konkurence zvýšily cenu jejich práce, což se logicky promítlo do cen jídla,“ uvedl Zbyněk Vystrčil ze společnosti Edenred.
Podle Vystrčila také přibývá lidí ochotných připlatit si
za dražší jídla: „Lidé chtějí k obědu pestrou nabídku
jídel připravovaných z kvalitních surovin. A často nechtějí
jen jedno hlavní jídlo a malý nápoj. Přiobjednávají si
nejčastěji polévku či malé zeleninové saláty, z nápojů
restaurace stále více nabízejí kvalitní, ale dražší domácí
limonády.“
Další – nikoli úspornější – variantou je nechat si jídlo dovézt. Tohoto způsobu stravování se týká statistika platformy Uber Eats, mobilní aplikace, přes kterou si lze objednat rozvoz jídla z nasmlouvaných restaurací. Statistika se zabývá preferencemi strávníků v Evropě, na Blízkém východě a Africe a mimo jiné přinesla pořadí nejoblíbenějších jídel v Česku.
První pětka vypadá takto: 1. pizza, 2. polévka pho, 3. tacos, 4. sushi, 5. vegetariánská kuchyně. Pizza „bodovala“ ve všech zkoumaných zemích, v objemu celkových objednávek ji předstihly pouze tacos.
