„Kvůli cukru jsme tlustí, oškliví a staří,“ říká Brook Alpert, spoluautorka knihy The Sugar Detox: Lose the Sugar, Lose the Weight – Look and Feel Great.
A má pravdu. Příliš cukru způsobuje nadváhu, zvyšuje riziko srdečních chorob, má negativní vliv na pleť a vede také k předčasnému stárnutí. Podle ní ovlivňuje náš mozek podobně jako drogy. A proto je tak návykový. Mimochodem, podle odhadů dietologů je v USA na cukru závislý každý desátý člověk.
Zajímavé je, že o své cukrové závislosti člověk nemusí ani vědět. Důvodem je fakt, že cukry jsou přítomny ve většině potravin, a to i v těch, které na první pohled sladce nevypadají. Závislost tedy nutně neznamená to, že během dne sníte tři čokoládové tyčinky.
Pomoct by podle Alpert měl každopádně měsíční cukrový detox. Jeho začátky mohou být těžké, ale výsledek stojí za to.
První tři dny
První tři dny detoxu cukr zcela vynechte. Alpert doporučuje z jídelníčku vynechat nejen sladkosti a jiné sladké pochutiny, ale také ovoce, škrobovou zeleninu (kukuřici, brambory, dýni), mléčné výrobky a alkohol. Zbývají tedy bílkoviny, zdravé tuky a zelenina.
Během prvních dnů můžete jíst maso, ryby, zeleninu s nízkým obsahem sacharidů nebo třeba oříšky. K snídani si dejte například tři vajíčka, k obědu salát s rybou, tofu nebo kuřecím masem a k večeři si udělejte špenát nebo salát. Odpolední hlad můžete zahnat třeba hummusem.
Pijte vodu, neslazené čaje nebo kávu, samozřejmě bez cukru.
Čtvrtý den
Čtvrtý den můžete do svého jídelníčku přidat nějaké ovoce – Alpert doporučuje jablka a říká: „Uvidíte, že budou chutnat jako sladkosti.“
Autorka v této fázi dovoluje jeden mléčný výrobek denně, třeba jogurt nebo sýr, je ale důležité, aby nebyl slazený. Postupně můžete začít jíst i sladší zeleninu, jako je mrkev nebo hrášek. V prvním týdnu jsou dovolené i krekry a trocha alkoholu. Maximálně však tři sklenky červeného vína.
Druhý týden
Během druhého týdne detoxu obohaťte svůj jídelníček třeba o borůvky, maliny nebo jiné sladší ovoce. A dopřejte si klidně o jeden mléčný výrobek denně víc. Můžete si už také dát sladší zeleninu, jako jsou batáty nebo dýně.
Co se týče alkoholu, ve druhém týdnu máte povolené už čtyři skleničky červeného.
Třetí a poslední týden
Ve třetím týdnu detoxu můžete do jídelníčku postupně přidat ovesnou kaši, quinou a ovoce s vyšším obsahem cukru – třeba hrozny nebo mandarinky. Povolena je i hořká čokoláda.
Během posledního týdne máte nárok na chléb nebo rýži. Povolen je i sendvič. Neměli byste je ale konzumovat více než dvakrát denně. Skleniček červeného si už můžete dát v tomto týdnu pět.
Po ukončení detoxu si samozřejmě můžete dát dort nebo oblíbenou čokoládovou tyčinku. Jde spíše o to, abyste získali kontrolu nad tím, kolik cukru jíte.
Tak co, přidáte se?
