Horkou variantu tohohle nápoje asi znáte, v létě ale oceníte i tu ledovou. A určitě i to, že si ji zvládnete připravit bez jakéhokoli problému.
Ledová irská káva
- Doporučují baristé z pražské kavárny Místo
Příprava:
3 cl whisky (v Místě používají Bushmills Black Bush)
15 g cukrového sirupu (klasicky se používá třtinový cukr, který svaříte v poměru 2:1 s vodou a necháte vychladnout. Zůstane tekutý a ve studených drincích se rozpouští snáz než samotný cukr.)
100 ml ledové filtrované kávy (doporučujeme spíše ovocné kávy)
40% smetana
Naplňte sklenici (2,4 dl) a míchací nádobu ledem, aby se dobře vychladily. Z nádoby slijte vodu, která se uvolní z ledu. Přidejte kávu, whisky a sirup. Míchejte, dokud není vše perfektně studené. Přelijte do prázdné vychlazené sklenice. Doplňte tenkou vrstvou lehce našlehané smetany. Můžete použít například shaker. Jen pozor, abyste smetanu nepřešlehali. Měla by být hustá a zároveň si zachovat tekutou konzistenci. Lijte přes lžičku, aby na hladinu padala z co nejmenší výšky a zůstala tak na povrchu nápoje a nemísila se s kávou. Musejí se smísit až při napití.
Kde můžete koktejl ochutnat: Místo, Bubenečská 12, Praha