Nejstarší hlavní město jihovýchodní Asie vzniklo před více než tisíciletím. Při prvním setkání vás okouzlí jeho fascinující historie, smaragdově zářivá jezera a architektura, která propojuje odkaz francouzského kolonialismu s tradičními tunelovými domky a moderními věžemi. Hanoj má bujarou energii, pestrou gastronomii a proslulou kávovou kulturu.
Podzimní a jarní měsíce jsou nejlepším obdobím k návštěvě Hanoje, kdy počasí přímo vybízí k prozkoumávání města. Ať už jste ostřílený cestovatel, nebo se chystáte na svůj první výlet mimo Evropu, přinášíme tipy na to nejlepší, co vidět, ochutnat a zažít.
Pokud chcete nahlédnout do každodenního života Vietnamců, začněte svůj den časně zrána – uvidíte, jak místní obyvatelé vítají den rozcvičkou v parcích, často formou tradičního tai chi, než město pohltí denní ruch a tropická vedra. Jakmile slunce vystoupá nad obzor, městský provoz se promění v chaotický tanec skútrů, kol, aut, náklaďáků a autobusů, které se proplétají za zvuků neustávajícího troubení klaksonů.
Jak přejít silnici a na co si dát pozor?
Přejít silnici může být na první pohled nemožným úkolem. Naštěstí tomu tak vůbec není. První krok však vyžaduje odvahu a trpělivost: klíčem je pomalý a předvídatelný pohyb, bez zastavování nebo vracení se.
Pro dopravu po městě si stáhněte aplikaci Grab, která funguje podobně jako Uber a nabízí pohodlnou přepravu autem nebo na skútru. Pokud zvolíte taxi, sledujte pečlivě taxametr, abyste se vyhnuli předraženým jízdám, zejména na trase z letiště do centra.
Foto Unsplash
Ujistěte se, že máte u sebe vždy hotovost, obzvlášť u cizinců nemusí být platba kartou možná – ani v některých velkých nákupních centrech či turistických zónách. Vyhnete se tak stresu, kdy budete muset hledat nejbližší bankomat nebo zajít na pobočku banky.
Kde se ubytovat?
Nejčastěji najdete vhodné ubytování v oblasti Staré čtvrti, která nabízí uspokojivé varianty pro každého, od levných hostelů až po ty nejluxusnější hotely. Jedna z nejstarších částí města je jakýmsi bludištěm úzkých uliček, které překypují nejrůznějšími barvami, vůněmi a atmosférou původního tradičního života a kultury.
Po ubytování se můžete jít jednoduše projít po okolí a prozkoumat obchody s hedvábím v ulici Hang Gai (Hedvábná ulice) nebo třeba stříbrnické dílny v Hang Bac (Stříbrná ulice) – každá ulice má svou vlastní specializaci, která vám umožní objevovat různé aspekty vietnamské kultury.
Od pátka do neděle se pak v historické čtvrti probouzí noční život spolu s rušným nočním trhem, kdy vozidla na ulicích nahrazují davy lidí, pouliční prodejci a umělecká vystoupení.
Soleil Boutique Hotel Hanoi
Místo, kde se budete cítit jako doma, ale zároveň si užijete špetku luxusu. Hotel je navržen v moderním duchu, který poskytuje komfort i eleganci. Pyšní se také střešním bazénem, kde si můžete dopřát panoramatický výhled na Hanoj. Pro milovníky wellness je tu samozřejmě centrum s nejrůznějšími relaxačními a omlazujícími procedurami.
Foto Soleil Hotel Boutique Hanoi
Foto Soleil Hotel Boutique Hanoi
Foto Soilel Boutique Hotel Hanoi
Capella Hotel
Luxusní pětihvězda je dílem renomovaného architekta Billa Bensleyho, který se inspiroval zlatou érou divadla a opery z dvacátých let minulého století. To se odráží na dechberoucích interiérech, které vznikly ve spolupráci s umělci – bohatě zdobené stěny doplňují jejich umělecká díla, ručně malované fresky nebo dobové fotografie.
Jedním z hlavních lákadel hotelu je jeho vynikající michelinská restaurace Backstage, kde si můžete vychutnat tradiční vietnamskou kuchyni v moderním podání, nebo se třeba vykoupat v elegantním bazénu připomínajícím římské lázně.
Foto: Capella Hotel Hanoi
Kam na vyhlášenou kuchyni?
Phở Thìn
Ikonické místo v Hanoji, které nabízí trochu odlišnou verzi phở. Tou je phở bò tái lăn, které je vyhlášené tím, že rýžové nudle phở s hovězím masem těsně před přidáním do vývaru svižně orestují na pánvi. Tento jedinečný způsob přípravy dodává polévce výraznou kouřovou chuť a bohatší aroma oproti běžné verzi.
Phở Gia Truyền
Jedno z nejstarších bister v Hanoji, jejichž phở doporučuje i michelinský průvodce. Místní pokrm se drží tradiční receptury a je populární mezi místními i turisty. Připravte se na čekání, protože fronty mohou být dlouhé, ale zážitek stojí za to.
Phở Mạnh Cường
Pokud se vám naopak nechce čekat, zajděte do Phở Mạnh Cường, oblíbeného bistra mé sestřenky z Hanoje, které je mimo hlavní turistické trasy. Můžete si tak buď vychutnat tradiční phở nebo třeba hotpot společně s místními obyvateli.
Foto Phở Mạnh Cường 23 hàng Muối
Bún Chả Hương Liên (Bún Chả Obama)
Proslavilo se poté, co jej navštívil bývalý prezident USA Barack Obama s Anthonym Bourdainem v roce 2016. I přesto, že se bistru začalo říkat „Bún Chả Obama“, nabízí stále skvělé autentické bún chả s bohatým chutným vývarem, šťavnatým masem a čerstvými bylinkami. Navzdory své popularitě zůstává cenově dostupné.
Bún Chả Sinh Từ
Populární vietnamský řetězec restaurací se specializuje na bún chả, grilované vepřové maso ve formě karbanátků podávané s tenkými rýžovými nudlemi, bylinkami a omáčkou nuoc cham. Marinované maso se griluje na dřevěném uhlí, čímž získává charakteristikou kouřovou chuť a aroma. Navíc jejich omáčky kombinují sladké, kyselé a slané chutě a jsou tak vyvážené.
Banh Mi Paté
Bánh mì je další populární street food, který byste si v Hanoji rozhodně neměli nechat ujít. Vietnamská křupavá bageta je inspirovaná francouzskou kuchyní a je známá po celém světě.
Banh Mi Paté je typický malý stánek ve Staré čtvrti, který však vyniká kvalitou surovin – paštika paté je krémová a má lahodnou chuť, která se dokonale kombinuje s křupavým pečivem, nakládanou zeleninou, čerstvými bylinkami a dalšími klasickými ingrediencemi.
Bánh My Phố
Druhou variantou je řetězec podniků, který připravuje vietnamské bagety tak, aby byly zvenčí křupavé a uvnitř nadýchané.
Jejich rozsáhlá nabídka zahrnuje kombinace marinovaného grilovaného masa, paštiku, nakládanou zeleninu, čerstvé bylinky, pikantní omáčky nebo také méně známé variace s vejcem, sýrem, avokádem či grilovaným kuřecím masem. Vegetariáni a vegani si tu rovněž najdou to své.
Pokud hledáte skvělé místo pro rychlou pauzu k občerstvení během dne, Bánh My Phố vás nezklame.
Foto Bánh My Phố
Foto Bánh My Phố
Chả Cá Anh Vũ
Jedna z nejlepších restaurací, kde ochutnáte hanojskou specialitu chả cá, která si vybojovalo své místo v michelinském průvodci. Pokrm se skládá z marinovaných kousků ryb, nejčastěji sumce, které se grilují na pánvi s koprem a jarní cibulkou. Vyniká kvalitou a čerstvostí ryb a tajnou směsí koření a bylinek, díky nimž má tradiční vietnamské jídlo nezaměnitelnou chuť.
Pokrm dostanete přímo na stůl v pánvi a sami si ho osmažíte. Podává se s rýžovými nudlemi, arašídy, rybí omáčkou, čerstvými bylinkami a nafialovělou omáčkou z fermentovaných krevet mắm tôm.
Jde o nezbytnou ingredienci ve vietnamské kuchyni, která je známá svou intenzivní a výraznou vůní a umami chutí. Některé lidi by tím však mohla odradit. Je to každopádně kulinářský zážitek, který byste měli vyzkoušet alespoň jednou.
Bánh Tráng Thịt Heo Giang Mỹ
Vyhlášená hanojská restaurace vyniká pokrmem bánh tráng thịt heo, který se skládá z tenkých plátků vařeného nebo grilovaného vepřového masa, čerstvých bylinek a zeleniny. Balí se do tenkých rýžových papírů (bánh tráng) a podává se s lahodnou dipovou omáčkou. Jeho svěžest a bohatá chuť vás bude bavit.
Foto Foto Bánh Tráng Thịt Heo Giang Mỹ
Foto Foto: Bánh Tráng Thịt Heo Giang Mỹ
Kde si odpočinout?
Po dlouhém dni na slunci a zkoumání města je čas se na chvíli zastavit a osvěžit se – třeba nápojem Nâu đá. Typický nápoj pochází z jižního Vietnamu a doslovně znamená „hnědá s ledem“ – v podstatě je to vietnamská silná černá káva smíchaná se slazeným kondenzovaným mlékem a ledem.
Můžete si ji vychutnat třeba v jedné z následujících kaváren, které vás okouzlí nejen svým interiérem.
Cộng Cà Phê
Populární kavárna s originálním konceptem se inspirovala vietnamským retro stylem sedmdesátých let. Mezi jejich nejpopulárnější nápoje se řadí kokosová káva (cà phê cốt dừa), která kombinuje silnou vietnamskou kávu s krémovou kokosovou směsí a ledem.
Interiér ihned zaujme vintage nábytkem, starými knihami a plakáty, přičemž personál vás přátelsky obslouží ve vojenských uniformách. Kavárna úspěšně propojuje staré s novým, což dodává místu nepopíratelný šarm a určitou dávku nostalgie.
The Note Coffee
Kavárna vyniká tisícovkami barevných papírových vzkazů (post-it notes), které pokrývají stěny, stoly, židle, a dokonce i strop kavárny. Návštěvníci z celého světa zde mohou zanechat vzkazy, myšlenky, přání nebo kresby, které dodávají místu velmi osobitou a příjemnou atmosféru, kde je každý vítán.
Tranquil Books & Coffee
Útulná kavárna s malým knihkupectvím, kde se můžete na pár hodin schovat v klidném a inspirativním prostředí. Je ideálním místem pro milovníky knih, studenty a ty, kteří hledají klidné útočiště od ruchu města, kde si můžete přečíst knihu nebo pracovat. Kavárna nabízí široký výběr kávových nápojů.
Manzi Art Space & Café
Manzi Art Space je moderní galerie a kulturní prostor, který podporuje současné vietnamské umění a umělce. Je to jedno z mála míst v Hanoji, kde můžete vidět inovativní a progresivní umělecké projekty – včetně malby, sochařství, fotografie, videa a performativního umění. Manzi také pořádá pravidelné umělecké akce, workshopy, filmové projekce nebo diskuse.
Speciální tip? Navštivte kavárnu v galerii, kde si můžete vychutnat šálek kávy nebo čaje, zatímco se budete těšit z pohledu na vytříbené umělecké instalace.
Phúc Long Coffee & Tea
Jejich nápoje vynikají inovativním pojetím tradičních vietnamských chutí. Tato značka má dlouholetou tradici, která sahá až do roku 1968, kdy byla značka poprvé založena v Saigonu.
Mají širokou nabídku horkých i studených nápojů, které zahrnují mléčné čaje bubble tea, ovocné čajové směsi, zelené čaje, různé druhy kávy a další. Káva často kombinuje jemnou hořkost s ořechovými a čokoládovými tóny, které jsou pro vietnamskou kávu typické. Čaje se zase vyznačují aromatickou vůní a vyváženým chuťovým spektrem.
Minh Lam Tea house
Půvabná čajovna je ideálním útočištěm pro každého, kdo touží po chvíli klidu a rozjímání v harmonické atmosféře, kde se snoubí tradiční vietnamské čajové dědictví s moderním pojetím pití čaje.
Milovníky čaje láká pečlivě vybranou nabídkou vietnamských čajů, jako je zelený čaj, oolong, lotosový čaj, jasmínový čaj nebo bílý čaj. Ty pocházejí z čajových plantáží, jako jsou provincie Thái Nguyên a Lâm Đồng, jejichž chuť a aroma jsou výsledkem dlouhé tradice pěstování a zpracování.
Čajovna navíc nabízí různé styly tradičních čajových salonů – od menších stolů a židlí po nízké stolečky s podsedáky, které evokují čajové ceremoniály nejen ve Vietnamu, ale také v Japonsku nebo Číně. Dřevěný interiér vás okamžitě přenese do světa jemnosti a klidu, který je pro asijské čajové rituály typický.
Co mě osobně nejvíce zaujalo, jsou vietnamské čajové tradice a rituály, které spojují umění přípravy čaje s hlubokým vnímáním přítomného okamžiku. Zúčastněte se čajového obřadu pod vedením zkušeného personálu, který vám přiblíží historii čajového umění.
Každý pohyb při přípravě a servírování je pomalý a uvědomělý, provádí se s maximální péčí v tradičním keramickém nádobí. Rituál vyžaduje soustředění a neustálou přítomnost mysli, což z něj činí nejen zážitek chuťový, ale také duchovní a meditativní.
Kde nakoupit?
Od tradičních trhů a dílen s dlouhou řemeslnou tradicí po moderní nákupní centra – Hanoj nabízí širokou škálu míst, kde si můžete pořídit vše od suvenýrů přes místní delikatesy až po kvalitní obleky šité na míru.
Trh Dong Xuan
Dong Xuan je největší krytý trh v Hanoji a nabízí rozsáhlý sortiment zboží. Je to skvělé místo k nákupu suvenýrů a levného oblečení, ale také místních specialit, jako jsou sušené ovoce, ořechy a koření. Trh je živý a rušný.
Trh Hang Da
Trh nabízí pestrý výběr zboží, včetně tradičního vietnamského oblečení, látek, suvenýrů, starožitností, ale i oblečení a módních doplňků.
Návštěvníci zde najdou vše od hedvábí a ručně vyráběných řemeslných výrobků po elektroniku a domácí potřeby. Milovníci umění a sběratelé zde mohou najít staré mince, malby, sochy a další artefakty s historickou hodnotou.
Lotte Hanoi Center
Jedno z nejmodernějších obchodních center v Hanoji najdete v třetí nejvyšší budově Vietnamu, která sahá do výšky 272 metrů. Kromě rozsáhlé nabídky obchodů, supermarketu, akvária, restaurací a kaváren je součástí mrakodrapu také hotel Lotte a 360° výhled na město z Lotte Observation Deck, které je umístěné na nejvyšším, 65. patře.
Vincom Center Ba Trieu
Vincom Center Ba Trieu je moderní a čisté nákupní centrum, které poskytuje příjemný úkryt před horkem a ruchem města.
Díky rozsáhlému výběru obchodů a restaurací, od známých místních značek po korejské, japonské a další, je tohle perfektním místem, kde strávit volný čas, ať už chcete nakupovat, jít do kina na nejnovější vietnamské nebo zahraniční filmy nebo si prostě užít příjemný den v zábavním parku.
Foto Vincom
Kam za kulturou a historií?
Pokud máte málo času na prozkoumání města, doporučuji nasednout na vyhlídkový bus tour Hanoi Hop On Hop Off, který vyjíždí od budovy Operního domu každou půl hodinu od osmi hodin ráno do půl deváté večer.
Jezero Hoan Kiem
Jezero Hoan Kiem, známé také jako „Jezero navráceného meče“, je nejkrásnější při procházce podél promenády v brzkých ranních hodinách nebo večer při západu slunce.
Můžete na ní obdivovat krásnou scenérii, historické památky, jako je Ngoc Son Temple který vyčnívá na ostrůvku uprostřed jezera, nebo sledovat místní obyvatele při jejich každodenních aktivitách – i to může být překvapivě nevšedním zážitkem.
Foto Linh Tran / Pexels
Západní jezero Ho Tay
Největší jezero v Hanoji je klidné a malebné místo, ideální na delší procházky nebo projížďku na kole podél jeho břehů. Okolí jezera nabízí okouzlující pohled na smaragdově zbarvenou vodní plochu, pagodu Tran Quoc a nespočet restaurací a kaváren s výhledem. Okružní cesta kolem jezera je dlouhá asi sedmnáct kilometrů.
Ho Či Minovo mauzoleum
Procházka kolem Ho Či Minova mauzolea a sousedních míst, jako je Prezidentský palác, Ho Či Minovo muzeum a nejstarší pagoda „na jedné noze“ vám umožní prozkoumat některé z nejdůležitějších historických a kulturních památek Hanoje. Oblast poskytuje unikátní pohled na moderní historii Vietnamu.
Vstup do mauzolea je zdarma, ale pamatujte, že je otevřeno pouze ráno. Doporučuji tedy navštívit brzy ráno, abyste se vyhnuli davům.
Foto Tu Nguyen / Pexels
Vězení Hoa Lo
„Hanojský Hilton“ je jedním z historicky nejvýznamnějších míst v Hanoji a rozhodně stojí za návštěvu, pokud se zajímáte o vietnamskou historii, zejména o koloniální období a válku ve Vietnamu.
Návštěva vězení je silným a poučným zážitkem, který vám umožní lépe porozumět důležitým historickým událostem, které formovaly Vietnam. Místo je nejen symbolem odvahy a vytrvalosti těch, kteří bojovali za svobodu, ale také připomínkou lidského utrpení a obětí.
Vietnamské národní muzeum výtvarného umění
Toto muzeum je největší a nejvýznamnější výstavní prostor pro výtvarné umění ve Vietnamu. Nabízí rozsáhlou sbírku tradičního i moderního vietnamského umění, včetně děl z různých období a stylů, jako jsou starobylé bronzy, sochy, malby na hedvábí, dřevoryty, lidové malby a současná výtvarná díla. Muzeum nabízí skvělý vhled do vývoje místní kultury.
Vlaková ulice
Vlaková ulice je unikátním místem, kde můžete zažít, jak vlaky projíždějí přímo uprostřed úzkých uliček, jen pár centimetrů od dveří domů, kaváren a obchodů. Když vlak projíždí, místní obyvatelé rychle skládají své stoly, židle a další věci z trati a pak je vracejí zpět. Můžete si sednout se šálkem vietnamské kávy nebo piva a čekat na okamžik, kdy vlak projede.
Vlaky projíždějí několikrát denně, obvykle ráno a pozdě odpoledne, ale jízdní řád se může lišit. Je dobré si zjistit aktuální jízdní řád vlaků a naplánovat svou návštěvu tak, abyste viděli vlak projíždět.
Divadlo vodních loutek Thang Long
Vodní loutkové divadlo je jedinečná umělecká forma, která nemá obdoby nikde jinde na světě. Tento druh loutkového divadla vznikl v deltě Červené řeky před více než tisíci lety a stal se klíčovou součástí vietnamské kultury.
Představení na hladině vody využívá speciálně navržené loutky z lehkého dřeva, které se ovládají dlouhými tyčemi skrytými pod vodou, a kombinuje dovednost loutkářů s vietnamskou lidovou hudbou, tancem a vyprávěním tradičních vietnamských příběhů a pohádek.
Ty jsou často inspirované zemědělským životem, mýty, duchovními postavami, boji za nezávislost nebo legendami o dracích a vodních bozích. Divadlo Thang Long má dlouhou historii a je považováno za kolébku této tradiční formy umění.
Kam na dobré pivo a na drink?
Bia Hoi Corner
Po dni stráveném prohlídkou muzeí a památek si zasloužíte chvilku odpočinku – nejlépe u sklenice čerstvého vietnamského piva bia hoi. V okolí ulice Phố Hàng Buồm se nachází pivní ráj, kde za pouhých 15 000 VND (asi patnáct korun) dostanete třetinku.
Bia hoi, vařené ze sladu, chmele a rýže, je známé svou lehkostí, světlou barvou a nízkým obsahem alkoholu, což z něj činí perfektní volbu k osvěžení během horkých dnů. Atmosféra ulice je jedinečná: místní i turisté sedí na malých plastových židličkách, popíjejí pivo, vychutnávají si místní pochoutky a sledují ruch města s projíždějícími skútry a živou hudbou.
Bar Dinh Rooftop Lounge
Skrytý klenot Hanoje nabízí jedinečný výhled na jezero Hoan Kiem přímo ze střechy historické budovy s koloniálním šarmem. Díky tlumeným světlům, fascinujícím stropům s motivem noční tropické oblohy a intimní atmosféře je bar místem, kde si můžete užít poklidný večer s přáteli a zároveň se krásami noční Hanoje z výšky.
The Haflington
Pokud hledáte místo s prvotřídními nápoji, sofistikovaným interiérem a uvolněnou atmosférou, Haflington Bar vás rozhodně nezklame.
Vyniká svou nabídkou vynalézavých koktejlů, které mistrovsky propojují tradiční mixologii s vietnamskými ingrediencemi, a přináší tak originální chuťové zážitky. V pozadí vám k tomu zahraje živá hudba, která vás příjemně naladí a přizve k ideálnímu zakončení nezapomenutelného večera.
