Léto plné pikniků a setkání s přáteli je v plném proudu. Pokud přemýšlíte, čím zaručeně všechny strávníky potěšit, vsaďte na focaccia sendviče s lahodnou chutí domácího pesta a grilovaným kuřecím masem. Pochutnáte si na nich zatepla i zastudena.

Focacciu můžete připravit domácí podle našeho receptu nebo koupit kvalitní již hotovou. Až vás přejde chuť na kuře, sendviče skvěle chutnají i s mortadelou, chorizem, roastbeefem nebo uzeným masem. Výborná je také varianta s vejci a tuňákem, burratou či tofu. Nezapomeňte vždy vrstvy proložit čerstvou zeleninou, salátem a různými druhy sýrů.

Salát v bagetě. Pan bagnat je ideální pochoutka na piknik ve francouzském stylu Itálie, kterou chcete zažít: Focaccia s rajčaty, olivami a rozmarýnem Jediný club, co potřebujete po třicítce znát: club sandwich Autentické bagely ve stylu New Yorku. Žvýkavé uvnitř, křupavé navenek
Forbes Cooking Kateřina Pechová 3 min
Salát v bagetě. Pan bagnat je ideální pochoutka na piknik ve francouzském stylu
Forbes Cooking Kateřina Pechová 3 min
Itálie, kterou chcete zažít: Focaccia s rajčaty, olivami a rozmarýnem
Forbes Cooking Kateřina Bičíková Harudová 2 min
Jediný club, co potřebujete po třicítce znát: club sandwich
Forbes Cooking Kateřina Pechová 4 min
Autentické bagely ve stylu New Yorku. Žvýkavé uvnitř, křupavé navenek

Focaccia sendviče s pestem, fetou a grilovaným kuřecím masem

Na kuřecí maso potřebujete:

  • 450 g kuřecích prsou
  • 2 lžíce olivového oleje
  • 1 lžíci sójové omáčky
  • 1 lžičku rybí omáčky
  • 1 lžičku citronové šťávy
  • 1 lžičku javorového sirupu
  • sůl & pepř

Na 8 sendvičů:

  • 1 focacciu (cca 400 g)
  • pesto na potření
  • listy červené řepy a špenátu
  • sušená rajčata v oleji
  • černé olivy
  • sýr feta
info Foto Jakub Jurdič
Foto Jakub Jurdič

Postup

  1. Kuřecí prsa očistěte a naložte (alespoň na chvilku nebo lépe přes noc) do marinády z olivového oleje, sójové a rybí omáčky, citronové šťávy, javorového sirupu, soli a pepře.
  2. Kuře pak ogrilujte z obou stran na rozpáleném grilu, přendejte do mísy a přikryjte. Před rozkrájením na plátky je nechte chvilku odpočinout, aby nevytekla šťáva.
  3. Focacciu podélně rozkrojte a obě strany potřete pestem. Na spodní část dejte listy červené řepy a špenátu, plátky kuřete, kousky sušených rajčat a pár oliv. Navrch rozdrolte fetu a přiklopte.
  4. Focacciu rozkrájejte na osm sendvičových kousků. Můžete je propíchnout grilovacími špejlemi, aby lépe držely pohromadě.

Tip

  • Sendviče budou dobře fungovat i s jiným druhem pečiva. Focaccia je však velmi chutná a správně hutná, takže si s udržením náplně dobře poradí. Zároveň se jen tak nerozmočí pod vrstvou pesta, které krásně zaleze do jejích specifických otvorů.
  • Nechceme vás lámat a ničit vám postavu během plavkové sezony, ale i focaccia ve sladkém podání s višněmi je naprosto neodolatelná…
info Foto Jakub Jurdič
Foto Jakub Jurdič