Pokud vám připadá příliš zhýralé dopíjet poslední zbytky vaječňáku v době, kdy většina slušných lidí začíná s dietou a absolvuje první (často i poslední) návštěvy fitek, buďte ještě zhýralejší a upečte si rovnou nadýchanou vaječňákovou bábovku s lahodnou polevou z téhož likéru!

Požitkářští ultras se mohou inspirovat i našimi nejlepšími recepty na vaječné likéry nebo vyzkoušet božský vaječňákový koláč a chai cookies s polevou z vaječného likéru, jejichž slávu šířila sama Taylor Swift. Protože žijeme jen jednou!

info Foto Eva Malúšová
Foto Eva Malúšová

Koňaková hrnková bábovka s vaječňákovou polevou

Potřebujete:

  • 4 vejce
  • ½ hrnku cukru krupice (120 g) 
  • 1 špetku soli
  • 1 vanilkový lusk / 1 lžičku mleté vanilky
  • 1 špetku muškátového oříšku
  • ⅔ hrnku řepkového či slunečnicového oleje (190 g)
  • 1 hrnek vaječného likéru (260 g)
  • 2 hrnky hladké mouky (300 g)
  • 1 sáček prášku do pečiva

Na polevu:

  • ½ hrnku cukru moučka (100 g)
  • 4 lžíce vaječného likéru
info Foto Eva Malúšová
Foto Eva Malúšová
Čas na vaječňák a sušenky! Chai cookies podle Taylor Swift Prezidentská bábovka. Nechť je vítěz voleb stejně dobrý a poctivý! Vaječňák v pevném skupenství. Zužitkujte vánoční přebytky do lahodného koláče Druhé kolo vaječňáku. Prodlužte si svátky s našimi zhýralými recepty na domácí likér
Forbes Cooking Kateřina Bičíková Harudová 2 min
Čas na vaječňák a sušenky! Chai cookies podle Taylor Swift
Forbes Cooking Kateřina Bičíková Harudová 3 min
Prezidentská bábovka. Nechť je vítěz voleb stejně dobrý a poctivý!
Forbes Cooking Markéta Marešová 4 min
Vaječňák v pevném skupenství. Zužitkujte vánoční přebytky do lahodného koláče
Forbes Cooking Kateřina Bičíková Harudová 2 min
Druhé kolo vaječňáku. Prodlužte si svátky s našimi zhýralými recepty na domácí likér

Postup

  1. Vejce s cukrem šlehejte deset minut elektrickým šlehačem nebo v robotu do světlé pěny. Chvilku to zabere, ale právě díky důkladnému vyšlehání bude bábovka krásně nadýchaná.
  2. Postupně zašlehejte sůl, vanilku vyškrábnutou z lusku (nebo lžičku mleté), muškát, olej, vaječný likér a mouku s kypřicím práškem.
  3. Těsto vlijte do vymazané a vysypané bábovkové formy a vložte do trouby vyhřáté na 170 °C. Pečte padesát až šedesát minut nebo do chvíle, kdy je špejle zapíchnutá do těsta po vytažení suchá.
  4. Bábovku nechte deset minut chladnout ve formě, pak ji opatrně vyklopte na mřížku a nechte zcela zchladnout.
  5. Cukr prošlehejte s vaječňákem v hustou polevu. Jeho množství upravte dle hustoty vašeho likéru. Nalijte na vychladlou bábovku, nechte chvíli zatuhnout a podávejte.

Tip: Asi třetinu těsta obarvěte lžící či dvěma holandského kakaa a na střídačku se světlou částí lijte do formy pro mramorový efekt. Vmíchat můžete také zbylé mleté či sekané oříšky, kousky oblíbené čokolády nebo rozinky v rumu.

info Foto Eva Malúšová
Foto Eva Malúšová