Prosecco v pevném skupenství. Efektní tečka každé letní party

Prosecco jelly jsem před lety viděla u Jamieho Olivera. Krásné napohled a skvělé chuťově, zkrátka dokonalý letní dezert! Není to žádná věda, jen to chce trpělivost a čas při tuhnutí želé.

Pokud vás baví „vaření“ s alkoholem, zkuste i osvěžující Gin & Tonic nanuky, svařákový čokoládový dort nebo penne alla vodka.

Prosecco želé s ovocem

Na 1 bábovkovou formu potřebujete:

30 g želatiny v prášku
250 ml vody
2 lžíce bezinkového sirupu
500 ml prosecca nebo jiného bílého šumivého vína
Šťáva z 1 citronu
Čerstvé ovoce (maliny, meruňky, borůvky, jahody atd.)

Postup

Želatinu rozpusťte v 250 ml horké vody ochucené sirupem (voda nesmí být vroucí). Až trochu zchladne, přidejte citronovou šťávu a prosecco. Prošlehejte ruční metlou a nechte opadnout pěnu.
Připravte si vhodné nádoby (např. hladkou formu na bábovku, srnčí hřbet, silikonové košíčky apod).
Na dno nalijte trošku želatinové směsi a dejte do ledničky téměř ztuhnout. Pak přidejte část ovoce, znovu zalijte tekutou želatinou, opět nechte mírně ztuhnout a pak ještě jednou až dvakrát postup zopakujte.
Ovocné želé nechte cca 2 hodiny v lednici a pak ho opatrně vyklopte (ideální je potřít formu horkou vodou, pak se želé samo pustí).

Tip: Vynechte sladký sirup, a nechte tak vyniknout chuti šumivého vína a ovoce bez sladidla.