Jak by měla vypadat vyvážená bageta, která bude nejen chutným, ale i zdravým a vyváženým jídlem? Začněte výběrem kvalitního pečiva z celozrnné nebo žitné mouky, které poskytne tělu vlákninu, pokračujte zdravými tuky, které zde zastupuje avokádo, a nevynechejte bílkoviny – v tomto případě tresku.

Zelenina by měla být také součástí zdravé bagety. Můžete volit mezi syrovou i tepelně upravenou zeleninou. V tomto případě by mohla nahradit okurku grilovaná paprika nebo cuketa. Tepelně upravenou zeleninu by v chladných měsících měli preferovat obzvlášť zimomřivci. Marinádu na rybu vyzkoušejte někdy i na kuřecí nebo krůtí maso, které může tresku suplovat. Pro veganskou alternativu zvolte tofu.

Bageta, co má koule. S karamelizovanou cibulí, mandlovo-hořčičným krémem a masovými kuličkami Božská kokosová omáčka téměř bez práce. Upečete v ní šťavnatou rybu i rajčata Nechce se vám vařit? Čas na jednoduché tuňákové sendviče s vejci & polníčkem! 40 rychlých receptů, díky kterým konečně začnete jíst více ryb
Forbes Cooking Martina Baťhová (Lancingerová) 3 min
Bageta, co má koule. S karamelizovanou cibulí, mandlovo-hořčičným krémem a masovými kuličkami
Forbes Cooking Kateřina Bičíková Harudová 2 min
Božská kokosová omáčka téměř bez práce. Upečete v ní šťavnatou rybu i rajčata
Forbes Cooking Kateřina Bičíková Harudová 2 min
Nechce se vám vařit? Čas na jednoduché tuňákové sendviče s vejci & polníčkem!
Forbes Cooking Kateřina Bičíková Harudová 18 min
40 rychlých receptů, díky kterým konečně začnete jíst více ryb

Sendvič s avokádem a pečenou treskou

Na 3 porce potřebujete:

  • 200 g tresky bez kůže

Marináda:

  • 1 rovná lžička najemno nakrájeného tymiánu
  • 1 rovná lžička mleté papriky
  • Nastrouhaná kůra z 1 menšího citronu
  • Sůl & pepř
  • 1 lžíce oleje

Dále:

  • 3 bagety (každá o váze 100 až 130 g)
  • 1 velké zralé avokádo
  • 1 lžíce citronové šťávy
  • Sůl
  • Hrst rukoly
  • ½ okurky
  • Červená cibule
  • Mladé výhonky/microgreens na zasypání
info Foto Martina Baťhová
Foto Martina Baťhová

Postup

  1. Filet tresky položte na plech vyložený pečicím papírem. Prsty nahmatejte kostičky a ty vyberte pinzetou.
  2. V misce promíchejte ingredience na marinádu: koření, citronovou kůru, větší špetku soli a špetku čerstvě mletého pepře. Rybu marinádou potřete a dejte péct při 220 °C na 10 až15 minut.
  3. Než se upeče ryba, dužinu avokáda rozmačkejte a promíchejte s citronovou šťávou a solí. Okurku nakrájejte na slabé plátky a cibuli na tenká půlkolečka.
  4. Bagety podélně prořízněte. Jednu podélnou stranu nechte spojenou, z bagety tak nebude vypadávat náplň do stran. Spodní část potřete avokádovou pastou. Posypejte trochou rukoly, obložte několika plátky okurky a kousky ryby. Zasypejte cibulí, výhonky a podávejte.
info Foto Martina Baťhová
Foto Martina Baťhová