Ať už si potrpíte na vynalézavé drobné chuťovky, špičkové mořské plody, nebo poctivý burger s pivem, v těchto podnicích máte jistotu, že budete dobře jíst, dobře pít a dobře se cítit. Míříte-li do Londýna, tohle jsou zastávky, které byste si měli naplánovat.
Scully
Foto Scully
Podnik Ramaela Scullyho v St. James sice není žádnou novinkou, přesto se stále řadí k nejzajímavějším londýnským kuchyním. Pokrmy jsou odvážné, nevtíravé a chuťově vytříbené. Těží ze Scullyho malajsko-australských kořenů, zároveň však čerpají vlivy snad ze všech koutů světa.
Očekávejte domácí fermentované ingredience a vynalézavé směsi koření v pokrmech, které určitě překonají všechna vaše dosavadní očekávání a zkušenosti. Například treska tu na talíři plave v Master Stocku s vyškvařenou kuřecí kůží, lahůdkovými tempurovanými kuřecími kousky a gremolatou.
Rozhodně se vyplatí vsadit na degustační menu, abyste mohli ochutnat od každého trochu, nicméně díky svému laissez-faire přístupu restaurace nabízí i spoustu možností a la carte, po kterých se budete moci utlouct zejména při rychlém obědě nebo večeři.
4 St James’s Market, Londýn SW1Y 4AH
Baccalà
Foto Baccalà
Italské mořské plody připravené s péčí, precizností a nenápadnou osobitostí. To představuje kompaktní dvoupatrová restaurace Baccalà v Bermondsey, která se zaměřuje na regionální italskou kuchyni s důrazem na udržitelnost a špičkové suroviny, včetně rozmanité nabídky řemeslných extra panenských olivových olejů.
Je to přesně ten druh příjemné, povznášející kuchyně, kvůli kterému si budete chtít okamžitě rezervovat letenku.
Navíc mají celou škálu výhodných nabídek, za kterými se budete rádi vracet: vinařské úterky (až padesátiprocentní sleva na všechna lahvová vína), ústřicové soboty (čerstvě vyloupané ústřice po 18 librách za půl tuctu a 35 librách za tucet), obědy s bezedným proseccem (20 liber za neomezenou konzumaci prosecca k obědu každý pátek a sobotu) a další.
Unit B3, 194 Bermondsey St, Londýn SE1 3TQ
Hutong’s Dynasty Brunch
Foto Hutong
Pokud si nechcete pokazit suchou sezonu kvůli průměrnému koktejlu, nový Dynasty Brunch v Hutongu je tou nejlepší záminkou, proč nepolevit. Severočínská výšková restaurace se spojila se společností Everleaf, aby připravili bezalkoholový brunch, který dokazuje, že bezedný nemusí nutně znamenat plný výčitek.
Navíc vás tu čeká pořádný nášup: knedlíčky z iberského vepřového, wontony z hřebenatek a krevet, ma La Beef, mořský okoun potřený zázvorem a česnekem i další dobroty. Všechny koktejly značky Everleaf představují uvážlivou variantu pro střízlivé zvědavce i pro případy náročné kocoviny.
The Shard, 31 St Thomas St, Londýn SE1 9RY
The Collab
Foto The Collab
Ten nejlepší podnik ve Walthamstow, kde si pochutnáte na pořádných hamburgerech a řemeslném pivu. To je The Collab, výsledek spolupráce (odtud název) podniků Signature Brew a We Serve Humans (vítězové národní soutěže o nejlepší kuřecí křidýlka), od kterého očekávejte poctivý a nenucený kulinářský zážitek, včetně lahodných veganských variant.
Každá položka na menu je špičkou ve své kategorii (dokonce i Wedge salát politý modrým sýrem a posypaný slaninou) a vegany jistě nadchne široká nabídka gurmánských pokrmů. V podstatě se jedná o místo, kde se neformální oběd v pivnici pravidelně zvrtne v odpolední flám.
198 Hoe St, Londýn E17 4BF
The Don
Foto The Don London
V bývalém přístavu Sandeman Port se usídlil nový přírůstek ve městě. Nenápadná, ale sebejistá restaurace Don sází na klasickou evropskou eleganci. Představte si burgundské omáčky, mistrovsky připravená foie gras a vinný sklep, za který by někdo jako já prodal i prvorozeného syna.
Je tu cítit sofistikovanost staré školy, a přitom působí svěžím, nikoli zapšklým dojmem. Je připomínkou toho, že někdy není nad dobře propečený biftek (v případě Dona lahodné Tournedo Rossini) a sklenku něčeho vyzrálejšího. Konkrétně Dobogó-Tokaji Furmint 2018.
20 St Swithin’s Ln, City of London, Londýn EC4N 8AD
