Zajímá vás, z čeho přesně je vyrobené víno, které pijete? Pokud si chcete být jistí, že si dopřáváte alkohol bez přidané chemie, sáhněte po naturálních vínech. Ta si navíc už můžete objednat v designových vinárnách, bistrech i restauracích po celé Praze.
Na chuť naturálního vína si budete možná chvilku zvykat. Vyrábějí se v bio režimu, bez chemických postřiků a hnojiv, které ničí půdu vinohradu. Oproti těm klasickým jsou trochu hutnější a rustikálnější, ale brzy si je zamilujete. Kam na ně vyrazit?
Wine geek, Řezáčovo náměstí 2, Praha 7
Tihle winegeekové kolem Marka Jeliče věří ve vína bez chemie. Vybírají, vozí a prodávají naturální vína z malých evropských vinařství. S vinaři se znají osobně, a tak si můžete být jistí, že za kvalitou těchto vín si stojí právem. Nakupujte buď na e-shopu nebo navštivte obchůdek na příjemném Řezáčově náměstí, nechte si poradit a vychutnejte si svého favorita venku pod stromem.
Bokovka, Dlouhá 37, Praha 1
Populární podnik party bokovkářů nabízí kromě vybraných vín a šampaňského také vína naturální. Víno si můžete objednat po skleničkách – aktuální nabídku obměňují každý den. Nebo rovnou celou lahev. Určitě musíte vyzkoušet oranžové víno, třeba to od Oty Ševčíka.
Autentista, Řetězová 10, Praha 1
Příspěvek sdílený AUTENTISTA (@autentista)
Za podnikem stojí básník a vinař Bogdan Trojak. Vinný a champagne bar otevřel v historické budově, kde přes dvacet let fungovala literární kavárna. Nabízejí tady ta nejosobitější naturální vína z Čech a Moravy a samozřejmě nechybí ani lahůdky z Francie, Gruzie, Itálie, Rakouska, Maďarska, Německa, Portugalska, Slovenska či Španělska. Dechberoucí interiér vytvořilo architektonické studio Formafatal.
Dvojka, Veletržní 40, Praha 7
Ve víně je pravda a ve Dvojce je víno a taky skvělá atmosféra. O jedinečný interiér se postarali designéři Jan Plecháč & Henry Wielgus. Ponkové stoly na vysokých nohách, bílé barely s mramorovou deskou a neonové logo na zdi, zkrátka poklona minimalismu a autenticitě. Ve vinném menu najdete sběr vyhlášených ročníků z Itálie, Francie, Moravy či Rakouska. Ochutnáte a uvidíte, že jedna dvojka vám stačit nebude.
Veltlin, Křižíkova, Praha 8
Tento vinný bar najdete v samém srdci Karlína. Na jaře podnik oslavil už desáté narozeniny a patří mezi průkopníky naturálních vín v Česku. Právě sem se rozhodl Bogdan Trojak přesunout svůj podnik ze Žižkova a ke spolupráci přizval Stanislava Soukupa. Vína tu pečlivě vybírají a nebojí se ani vlastní produkce. Objednejte si Absolut Zero, které vzniklo ve spolupráci s Osadou.
Osada, Osadní 35, Praha 7
Výběrová káva, ovocné a zeleninové šťávy, brunche, sladkosti z Kus Koláče a samozřejmě naturální vína. Místní výběr – včetně už čtvrté kolaborace s karlínským Veltlinem – si vychutnejte na dokonale klidné zahrádce přímo uprostřed Holešovic. Kombo Neuburku a Irsai Oliver ze starého vinohradu je suché, živé, šťavnaté a hodně zábavné.
The Winery Břevnov, Liborova 13, Praha 6
Mladší sestra populární restaurace The Eatery otevřela teprve nedávno, už teď je oblíbeným místem nejen milovníků vína. Teprve sedmadvacetiletý someliér Denis Šindelář alias Kevin vybírá hlavně vína z menších produkcí, která byla vypěstována s láskou a respektem k přírodě. K tomu si objednejte některou z delikates z The Eatery.
Total Wine bar, Chodská 22, Praha 2
Otevřeli před dvěma lety a nalévali tu pouze naturální vína. O výběr se starala someliérka Silvia Lizoňová, vína dodával Marko Jelič. Letos na jaře vinohradský podnik změnil koncept a na pomoc přizval korejské tapas. Že jde o nečekanou kombinaci? Ano, ale o to víc vám bude chutnat! Ochutnejte pečlivě vybraná vína z Moravy a Evropy, párovaná s korejskými tapas a jídly, která s láskou a vášní vaří Paní J.
Wine List, Křižíkova 28, Praha 8
Provozují ho dvě majitelky, které si samy pečou dobroty k vínu (nadýchané focaccii, křupavé tyčinky, kváskové chleby), a nabízejí desítky vín po skleničce z několika koštomatů. Můžete si dát degustační vzorek základního (ale dobrého) vína za patnáct korun nebo skleničku Saint Emilion Grand Cru za tři stovky. O překrásný interiér se postarali architekti ze studia Collarch a získali za něj cenu Interiér roku.
Vinograf, Korunní 21, Praha 2
Druhou pobočku vinárny na Senovážném náměstí (aktuálně v rekonstrukci) najdete na Vinohradech a spojuje tady přesně to, co je pro víno tak typické: posezení a sklep. Přijďte sem třeba jen na jednu skleničku a sýrový talíř nebo prožijte sofistikovaný zážitek ve špičkově vybaveném sklepě vhodném pro setkání přátel a soukromé či pracovní oslavy.
