V jednoduchosti je krása. Mnohdy se stane, že načančané kanapky neuchvátí vaše hosty tak jako na párátku nabodnutý kousek masa – pokud je ale dobře ochucený a šťavnatý.

Kuřecí prsa se slaninou tvoří sehranou dvojku – dietní kuřecí prsa mají tendenci se během pečení vysušovat, čemuž slanina spolehlivě zabrání. K této kombinaci se skvěle hodí výraznější, pikantnější koření. Doporučuji proto v marinádě nevynechávat kajenský pepř. Jeho množství si můžete upravit dle své chuti.

Povidlová marináda vepřové panence sluší. Nejvíce pak na jehle se slaninou Silvestr bez lidí. 30 receptů na to nejlepší pohoštění pro zhýralou domácí party Malé, ale ďábelské. Jednohubky z papriček jalapeños vás nenechají chladnými Ras el Hanout. Žádné zaklínadlo, ale marocké koření, se kterým vykouzlíte perfektní krůtí špízy
Forbes Cooking Martina Baťhová (Lancingerová) 2 min
Povidlová marináda vepřové panence sluší. Nejvíce pak na jehle se slaninou
Forbes Cooking Kateřina Bičíková Harudová 3 min
Silvestr bez lidí. 30 receptů na to nejlepší pohoštění pro zhýralou domácí party
Forbes Cooking Martina Baťhová (Lancingerová) 2 min
Malé, ale ďábelské. Jednohubky z papriček jalapeños vás nenechají chladnými
Forbes Cooking Martina Baťhová (Lancingerová) 3 min
Ras el Hanout. Žádné zaklínadlo, ale marocké koření, se kterým vykouzlíte perfektní krůtí špízy

Kuřecí kousky ve slanině

Na 4 porce potřebujete:

  • 500 g kuřecích prsou
  • 2 lžíce oleje
  • ½ lžičky třtinového cukru
  • 1 rovná lžička mleté papriky
  • ½ lžičky sušeného česneku
  • ⅓ lžičky mletého kmínu
  • ¼ lžičky kajenského pepře (nebo dle chuti)
  • Sůl & pepř
  • 250 g anglické slaniny nakrájené na plátky
  • Petrželka na posypání
info Foto Martina Baťhová
Foto Martina Baťhová

Postup

  1. Kuřecí maso nakrájejte na větší kostky (cca jako na guláš).
  2. V míse promíchejte olej, cukr, mletou papriku, česnek, kmín, kajenský pepř, čerstvě mletý černý pepř a větší špetku soli. Kousky masa dobře obalte v marinádě. Mísu překryjte fólií a nechte 2 hodiny nebo přes noc marinovat.
  3. Každý kousek kuřete obalte do plátku slaniny a spíchněte párátkem. Obalené kousky masa přendávejte na plech vyložený pečicím papírem.
  4. Pečte při 200 °C v režimu horkovzduch 13 až 15 minut.
  5. Kousky masa přendejte na talíř nebo do misky. Posypejte najemno nakrájenou petrželkou. Můžete podávat s různými druhy dipů a omáček.

Tip: Jako „brzdu“ k potenciálně pálivému soustu připravte dip ze zakysané smetany s pažitkou a trochou česneku. Vyváží pikantnost jídla a udělá radost všem, kteří mají rádi komplexnější chutě.

info Foto Martina Baťhová
Foto Martina Baťhová